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Date de création : 12/10/2008 @ 20:32
Dernière modification : 12/10/2008 @ 20:32
Catégorie : Recettes des amapiens
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Réaction n°1

par Doudon le 12/10/2008 @ 20:33

Pour ceux qui cherchent une nouvelle façon de cuisiner les deux parties ensemble, et ont envie de voyager un peu en Provence..... Gratin de bettes 2 bottes de bettes, 6 oeufs, 30 cl lait, 2 gousses d'ail, 10 noix, gruyère rapé, huile d'olive, sel, poivre, muscade. préparer les côtes blanches en morceaux de 4 cm environ. Les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante, avec les gousses d'ail. faire revenir le vert dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. mélanger les oeufs battus, le lait, le sel, le poivre, la muscade. dans un plat à gratin, alterner les couches des légumes et du mélange, sans oublier les noixet le gruyère. cuire au four, 180° se mange chaud ou froid, avec une sauce tomate, ou un peu d'huile d'olive.

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