Visites
Adhérents
Producteurs
Liens
A savoir
Webmaster - Infos 
|
Recettes des amapiens - Rhubarbe
Date de création : 12/10/2008 @ 20:19
Dernière modification : 12/10/2008 @ 20:19
Catégorie : Recettes des amapiens
Page lue 2159 fois
Prévisualiser
Imprimer l'article
 Réactions à cet article
Réaction n°1 |
par MH le 12/10/2008 @ 20:27 |
Voici la recette de la COMPÔTE DE RHUBARBE,
du merveilleux "buffet des voraces", du jeudi 28 jeudi. Je ne peux pas
vous donner les dosages exacts, je n'ai jamais des doses exactes
(uniquement quand je prépare mes enduits, mais cela ne se mange pas!). Ingrédients
: rhubarbe (autant que vous voulez), sucre (pas mal), menthe et menthe
poivrée (beaucoup), cannelle (une bonne dose), raisins secs (à
profusion) Enlever le plus gros des
fils de la rhubarbe, couper en morceaux de environ 2 centimètres. Faire
cuire dans un fond d'eau. Ajouter le sucre petit à petit en goûtant
régulièrement. Pendant la cuisson aller chercher la menthe dans le
jardin (si vous n'avez pas de menthe, je peux vous donner des
pousses) et la ciseler finement. Ajouter la cannelle. Quand la rhubarbe
est cuite, enlever du feu et ajouter la menthe et les raisins secs. Ils
ont largement le temps de gonfler pendant que la compôte refroidisse,
on n'a pas besoin de les faire gonfler avant. Bon appétit!
|
| |