Texte à méditer :   Henri Monnier  : La nature est prévoyante : elle fait pousser les pommes en Normandie sachant que c'est dans cette région que l'on boit le plus de cidre.
   

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Recettes des amapiens - Betteraves
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Date de création : 12/10/2008 @ 20:15
Dernière modification : 12/10/2008 @ 20:15
Catégorie : Recettes des amapiens
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Réaction n°1 

par doudon le 12/10/2008 @ 20:21

velouté froid de betteraves 2 belles betteraves, 1 gousse d'ail, 1 cuiller à café d'huile d'olive, 2 yaourts bulgares (ou fjord), un quart de concombre, sel, poivre, persil.
  • faire cuire les betteraves
  • quand elles sont froides, les mixer avec concombre, huile, ail, sel, poivre.
  • décorer de persil, de fins batonnets de concombre si on veut.
attention aux yeux !!! la couleur surprend mais le goût est exquis !


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